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Cholesterol Removal and Flavor Development in Cheddar Cheese
Cholesterol Removal and Flavor Development in Cheddar Cheese
H. S. Kwak | H. S. Kwak | 2003
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12
Effects of Genetic Vatiants of k-casein and β-Iactoglobulin and Heat Treatment of Milk on Cheese and Whey Compositions
Effects of Genetic Vatiants of k-casein and β-Iactoglobulin and Heat Treatment of Milk on Cheese and Whey Compositions
J. W. Choi | J. W. Choi | 2002
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13
Lactobacillus helveticus CU 631을 이용한 Probiotic Cream Cheese 생산
Lactobacillus helveticus CU 631을 이용한 Probiotic Cream Cheese 생산
송의한 | 한국동물자원과학회 | 2001
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Flavor Compounds of Cholesterol-reduced Cheddar Cheese Slurries
Flavor Compounds of Cholesterol-reduced Cheddar Cheese Slurries
H. S. Kwak | AAAP | 2002
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15
Application of Near Infrared Spectroscopy ( NIR ) for Monitoring the Quality of Milk, Cheese, Meat and Fish
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Y. J. Ru... | AAAP | 2000
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16
Enzyme Modified Cheese의 숙성도 및 기능성 평가
Enzyme Modified Cheese의 숙성도 및 기능성 평가
서형주 | 한국식품영양학회 | 1996
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17
Enzyme Modified Cheese 제조
Enzyme Modified Cheese 제조
서형주 | 한국식품영양학회 | 1996
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18
Enzyme Modified Cheese의 숙성도 및 기능성 평가
Enzyme Modified Cheese의 숙성도 및 기능성 평가
서형주 | 한국식품영양학회 | 1996
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19
Alcohol Fermentation을 위한 배지로서의 Cheese Whey의 이용
Alcohol Fermentation을 위한 배지로서의 Cheese Whey의 이용
김상필 | 한국식품과학회 | 1996
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20
Cheese and fermented milk foods
Cheese and fermented milk foods
Kosikowski, Frank | Edwards Brothers | 1977
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