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Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Redzepi, René | Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc | 2018
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2
The Art Of Fermentation (Make: Japan Books)
The Art Of Fermentation (Make: Japan Books)
Katz, Sandor Ellix | オライリージャパン | 2016
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3
The Book of Miso : Savory Fermented Soy Seasoning
The Book of Miso : Savory Fermented Soy Seasoning
Shurtleff, William | CreateSpace Independent Publishing Platform | 2018
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4
Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Febrments : A Step-by-Step Guide to Fermenting
Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Febrments : A Step-by-Step Guide to Fermenting
Shockey, Kirsten K. | Storey Publishing, LLC | 2019
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5
혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybe
혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybe
농림부 | 농림부 | 2005
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6
내당 내알콜성 알콜발효균주의 개발과 혼합발효 = Screening and Fermentation of Sugar-Alcohol Tolerant Yeast
내당 내알콜성 알콜발효균주의 개발과 혼합발효 = Screening and Fermentation of Sugar-Alcohol Tolerant Yeast
동력자원부 | 동력자원부 | 1992
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7
반추위 발효조절 기술개발에 관한 연구 = (The)study for development of ruminal fermentation-manipulating technique
반추위 발효조절 기술개발에 관한 연구 = (The)study for development of ruminal fermentation-manipulating technique
농림부 | 농림부 | 2003
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8
혈당강하와 치매예방 기능을 가진 버섯배양곡물 개발 및 가공제품화 = Development of basidiomycetes-fermented cereals with hypoglycemic and anti-dementia property and their products
혈당강하와 치매예방 기능을 가진 버섯배양곡물 개발 및 가공제품화 = Development of basidiomycetes-fermented cereals with hypoglycemic and anti-dementia property and their products
농림부 | 농림부 | 2003
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9
미강발효액의 생리활성 및 실용화 = Functionality of fermented rice bran and its utilization
미강발효액의 생리활성 및 실용화 = Functionality of fermented rice bran and its utilization
농림부 | 농림부 | 2003
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10
발효식품의 품질에 미치는 옹기의 물성평가 = Property evaluation of onggi on quality of fermentation food
발효식품의 품질에 미치는 옹기의 물성평가 = Property evaluation of onggi on quality of fermentation food
농림부 | 농림부 | 2004
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