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Leuconostoc citreum을 이용하여 발효시킨 Sausage 개발
Leuconostoc citreum을 이용하여 발효시킨 Sausage 개발
장상근 | 한국조리과학회 | 2005
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유화형 Sausage의 품질특성에 식물성유와 동물섬유 CLA 첨가가 미치는 영향
유화형 Sausage의 품질특성에 식물성유와 동물섬유 CLA 첨가가 미치는 영향
이정일 | 한국동물자원과학회 | 2003
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변형전분 및 Biopolymer가 Smoked Pork Sausage의 품질에 미치는 영향
변형전분 및 Biopolymer가 Smoked Pork Sausage의 품질에 미치는 영향
박권식 | 한국식품영양학회 | 1996
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변형전분 및 Biopolymer가 Smoked Pork Sausage의 품질에 미치는 영향
변형전분 및 Biopolymer가 Smoked Pork Sausage의 품질에 미치는 영향
박권식 외3 | 한국식품영양학회 | 1996
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폐기되는 국내산 돈장을 이용한 수입 천연케이싱의 대체기술 및 시스템 개발 = Development of natural sausage casing manufacturing system with using domestic pork intestine waste
폐기되는 국내산 돈장을 이용한 수입 천연케이싱의 대체기술 및 시스템 개발 = Development of natural sausage casing manufacturing system with using domestic pork intestine waste
농림부 | 농림부 | 2000
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