자료유형  

 보고서

ISSN  

1225701X

서명/저자  

Leuconostoc citreum을 이용하여 발효시킨 Sausage 개발 / 장상근

발행사항  

서울: : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 33-39

키워드  

LEUCONOSTOC CITREUM 발효시킨 SAUSAGE

기타저자  

장상근

기본자료저록  

한국조리과학회지 : 2005년 2월호 (제21권 1호) 2005, 02

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Control Number  

shingu:224856