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麹本 = KOJI for LIFE
麹本 = KOJI for LIFE
なかじ | 農山漁村文化協会 | 2020
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Bioconversion of Sugarcane Bagasse with Japanese Kojiby Solid-state Fermentation and Its Effects on Nutritive Value and Preference in Goats
Bioconversion of Sugarcane Bagasse with Japanese Kojiby Solid-state Fermentation and Its Effects on Nutritive Value and Preference in Goats
M. N. Ramli | M. N. Ramli | 2005
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3
Bacillus sp. koji가 고추장의 품질 특성에 미치는 영향
Bacillus sp. koji가 고추장의 품질 특성에 미치는 영향
김동한 | 한국식품과학회 | 2003
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4
Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대
Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대
음병욱 | 한국식품과학회 | 2003
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5
Volatile Flavor Components of Kochujang Prepared with Different Kojis
Volatile Flavor Components of Kochujang Prepared with Different Kojis
Ji-Young Oh... | Korean Society of Food Science and Technology | 2001
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6
Hydrogenated Lecithin과 Co-emulsifier를 사용한 Nano-some의 제조 매커니즘과 Kojic Acid 및 Kojic Dipalmitate의 캡슐화 방법
Hydrogenated Lecithin과 Co-emulsifier를 사용한 Nano-some의 제조 매커니즘과 Kojic Acid 및 Kojic Dipalmitate의 캡슐화 방법
김인영 | 한국유화학회 | 2001
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7
Aspergillus awamori var. kawachii에 의한 쌀 Koji 제조시 유기산의 생산조건
Aspergillus awamori var. kawachii에 의한 쌀 Koji 제조시 유기산의 생산조건
소명환 | 한국식품영양학회 | 1995
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8
Aspergillus awamori var. kawachii에 의한 쌀 Koji 제조시 당화효소 생산조건
Aspergillus awamori var. kawachii에 의한 쌀 Koji 제조시 당화효소 생산조건
소명환 | 한국식품영양학회 | 1995
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9
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Redzepi, René | Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc | 2018
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