자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

Bacillus subtilis koji와 Rhizopus oryzae koji를 이용한 된장 및 간장의 키토올리고당 함량 증대 / 음병욱 ; 곽보연

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 291-296

키워드  

BACILLUS SUBTILIS KOJI RHIZOPUS ORYZAE 된장 간장 키토올리고당 함량 증대

기타저자  

음병욱

기타저자  

곽보연

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2003년 4월호 (제35권 2호) 2003, 04

URL  

http://www.kosfst.or.kr

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Control Number  

shingu:189024