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혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybe
혼합고정화 기술을 이용한 고품질 캡슐메주의 제조 및 고기능성 전통장류의 개발 = Development of High Quality Capsule Meju and Functional Fermented Soybe
농림부 | 농림부 | 2005
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2
혈당강하와 치매예방 기능을 가진 버섯배양곡물 개발 및 가공제품화 = Development of basidiomycetes-fermented cereals with hypoglycemic and anti-dementia property and their products
혈당강하와 치매예방 기능을 가진 버섯배양곡물 개발 및 가공제품화 = Development of basidiomycetes-fermented cereals with hypoglycemic and anti-dementia property and their products
농림부 | 농림부 | 2003
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3
미강발효액의 생리활성 및 실용화 = Functionality of fermented rice bran and its utilization
미강발효액의 생리활성 및 실용화 = Functionality of fermented rice bran and its utilization
농림부 | 농림부 | 2003
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4
돼지고기 비선호 부위를 활용한 발효육 및 야끼부다 육제품 개발 = Developments of fermented meat and yakibuda products using pork of low-preference
돼지고기 비선호 부위를 활용한 발효육 및 야끼부다 육제품 개발 = Developments of fermented meat and yakibuda products using pork of low-preference
농림부 | 농림부 | 2004
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5
한국산 개량머루를 이용한 발효주의 개발 = Development of fermented wine by wild vine produced in Korea. 최종보고서
한국산 개량머루를 이용한 발효주의 개발 = Development of fermented wine by wild vine produced in Korea. 최종보고서
농림수산부 | 농림수산부 | 1995
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6
발효화분식품 개발에 관한 연구 : 최종연구보고서 = Studies on fermented pollent food
발효화분식품 개발에 관한 연구 : 최종연구보고서 = Studies on fermented pollent food
농림부 | 농림부 | 1997
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7
Cheese and fermented milk foods
Cheese and fermented milk foods
Kosikowski, Frank | Edwards Brothers | 1977
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8
Cheese and fermented milk foods (1982년)
Cheese and fermented milk foods (1982년)
Kosikowski, Frank | Kosikowski and associates | 1982
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9
Yoghurt - fermented milk products (1978년) : Scientific Grounds, Technology, Manufacture and Preparations. vol.1
Yoghurt - fermented milk products (1978년) : Scientific Grounds, Technology, Manufacture and Preparations. vol.1
Rasic, J.Lj. | By the authors | 1978
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10
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Redzepi, René | Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc | 2018
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