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녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향
조영재 | 한국식품과학회 | 2004
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a-Tocopherol Inhibits the Accumulation of Phospholipid Hydroperoxides in Rat Tissues Induced by 2, 2' -azinobis Hydrochloride
a-Tocopherol Inhibits the Accumulation of Phospholipid Hydroperoxides in Rat Tissues Induced by 2, 2' -azinobis Hydrochloride
Beong Ou Lim | The Korean Nutrition Society | 2004
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오이(Cucumis sativus)에 함유된 Hydroperoxide Lyase와 Lipoxygenase 효소 활성 및 특성
오이(Cucumis sativus)에 함유된 Hydroperoxide Lyase와 Lipoxygenase 효소 활성 및 특성
장미진 | 한국식품과학회 | 1997
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토코페롤류의 항산화작용과 Linoleic acid methylester에서 생성된 cis/trans-, trans/trans-Hydroperoxide isomer
토코페롤류의 항산화작용과 Linoleic acid methylester에서 생성된 cis/trans-, trans/trans-Hydroperoxide isomer
이형옥 | 한국식품과학회 | 1995
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