자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

녹차 페놀류가 corn oil-in-water emulsion의 산화 중 hydroperoxide 생성에 미치는 영향 / 조영재 ; 김병규

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2004.

형태사항  

pp. 19-24

키워드  

녹차 페놀류 CORN OILWATER EMULSION 산화 HYDROPEROXIDE

기타저자  

조영재

기타저자  

김병규

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2004년 2월호 (제36권 1호) 2004, 02

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

shingu:206422