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Flavor, 맛이란 무엇인가 : 맛은 향이 지배하고 향은 뇌가 지배한다
Flavor, 맛이란 무엇인가 : 맛은 향이 지배하고 향은 뇌가 지배한다
최낙언 | 예문당 | 2013
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한국자생식물을 이용한 향료 물질의 개발과 응용 = Development and Application of the Flavor Materials Extracted from the Domestic Plant Resources
한국자생식물을 이용한 향료 물질의 개발과 응용 = Development and Application of the Flavor Materials Extracted from the Domestic Plant Resources
농림부 | 농림부 | 2005
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한국자생식물을 이용한 향료 물질이 개발과 응용 = Development and application of the Flavor materials Extracted from the Domestic Plant Resources
한국자생식물을 이용한 향료 물질이 개발과 응용 = Development and application of the Flavor materials Extracted from the Domestic Plant Resources
농림부 | 농림부 | 2005
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유과의 침지공정 단축 및 향미개선을 위한 효소·미생물 첨가제 개발 = Development of microbial and enzyme additives to improve flavor and to shorten ste
유과의 침지공정 단축 및 향미개선을 위한 효소·미생물 첨가제 개발 = Development of microbial and enzyme additives to improve flavor and to shorten ste
농림부 | 농림부 | 2003
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생물공학적기법을 이용한 굴향미제품제조 및 굴자숙농축액의 효과적인 이용 = Development of Oyster Flavoring Agents from Oyster and Oyter Cooker Effluents using Enzymes
생물공학적기법을 이용한 굴향미제품제조 및 굴자숙농축액의 효과적인 이용 = Development of Oyster Flavoring Agents from Oyster and Oyter Cooker Effluents using Enzymes
농림부 | 농림부 | 1996
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연안 미이용 수산자원을 이용한 기능성 풍미소재의 검색 및 발현기술의 개발 = Studies on the search and reappearance technology of flavoring substance de
연안 미이용 수산자원을 이용한 기능성 풍미소재의 검색 및 발현기술의 개발 = Studies on the search and reappearance technology of flavoring substance de
오광수 | 농림부 | 1997
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7
Understanding Natural Flavors
Understanding Natural Flavors
J. R. Piggott | Blackie Academic & Professional | 1994
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8
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Foundations of flavour : the Noma guide to fermentation
Redzepi, René | Artisan, a division of Workman Publishing Co., Inc | 2018
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Food Technology 86. 1-4
Food Technology 86. 1-4
The institute of food Technology | The institute of food Technology | 1986
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