신구대학교 학술정보원

27 Results:SS:SOY 0.124 sec.

Characteristics of fementation and bioavailability of isoflavones in korean soybean paste (doenjang) with application of bacillus sp. KH-15
yang mun choi | 대구공업대학 산업기술연구소 | 2009

Changes inphysiochemical properties during the fermentation of doenjang prepared with black soybeans
sung sun park | 대구공업대학 산업기술연구소 | 2009

elucidation of cause of cotyledon black-decay of soybean sprout by bean bug, riptortus clavatus
Jung-Han Lee | 한국작물학회 | 2007

검정콩에서 기능성물질 안토시아닌 함량 증가를 위한 분자육종학적 연구 = Molecular studies on increase of anthocyanin content in black soybean
농림부 | 농림부 | 2004

산업용 단백분해효소로 처리한 분리대두단백과 혼합균주의 종류가 frozen soy yogurt의 품질특성에 미치는 영향
이숙영 | 한국조리과학회 | 2004

식용작물로부터 생리활성물질의 분리생산에 관한 연구 = Studies on the purification and production of the D-pinitol and D-chiro-inositol from soybean and buckwheat

생명공학 기술로 genistein이 보강된 전통장류식품 제조기술개발 = Development of biotechnology for functional soy sediment enriched with genistein
과학기술부 | 과학기술부 | 2003

(최종연구보고서)생체촉매시스템과 고에너지처리에 의한 된장의 발효숙성 촉진방법 개발 = Accelerated aging process of soybean paste by using enzyme systems and γ-irradiation
한국, 농림부 | 농림부 | 2001

비피더스균과 올리고당이 frozen soy yogurt의 품질특성에 미치는 영향
권영실 | 한국조리과학회 | 2002

단백분해효소 전처리 및 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 품질특성
이정은 | 한국식품과학회 | 2001