자료유형  

 보고서

ISSN  

03676293

서명/저자  

단백분해효소 전처리 및 starter culture의 종류에 따른 frozen soy yogurt의 품질특성 / 이정은 ; 이숙영

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 676

키워드  

단백분해소 전처리 STARTER CULTURE 종류 FROZEN SOY YOGURT 품질특성

기타저자  

이정은

기타저자  

이숙영

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 2001년 12월호 (제33권 6호) 2001, 12

모체레코드  

모체정보확인

URL  

http://www.kosgost.or.kr

Control Number  

shingu:170232