신구대학교 학술정보원

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배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 Tea Fungus발효 홍차의 pH변화와 Total Acids 생성에 미치는 영향
최미애 | 한국식품과학회 | 1997

두릅수피에서 항미생물 활성을 갖는 3,4-Dihydroxycinnamic acid 의 분리
마승진 | 한국식품과학회 | 1997

두릅수피에서 항미생물활성을 갖는 3,4-dihydroxybenzoic acid 의 분리
마승진 | 한국식품과학회 | 1996

Candida parapsilosis에 의한 Xylitol 발효시 Acetic acid가 미치는 영향
김상용 외3 | 한국식품과학회 | 1996

파의 Acid Phosphatase의 특성
김기남 외3 | 한국식품과학회 | 1996

배양액 제조에 사용된 당의 종류와 농도 및 배양 온도가 Tea Fungus발효 홍차의 pH변화와 Total Acids 생성에 미치는 영향
최미애 | 한국식품과학회 | 1996

응고제 양 및 Phytic acid 첨가가 두부의 칼슘, 인 함량과 물성에 미치는 효과
박찬경 | 한국식품과학회 | 1995

유지 대체물질로서 Glucitol fatty acid polyesters 의 이화학적 특성
정하열 | 한국식품과학회 | 1995

토코페롤류의 항산화작용과 Linoleic acid methylester에서 생성된 cis/trans-, trans/trans-Hydroperoxide isomer
이형옥 | 한국식품과학회 | 1995

L-Ascorbic acid 갈변반응물질중 항산화성물질의 분리
유병진 | 한국식품과학회 | 1995