자료유형  

 보고서

ISSN  

12276405

서명/저자  

Lactococcus Iactis ATCC 11454로 처리한 냉장 돼지고기 등심의 미생물, pH 및 관능평가 / 김창렬 ; 김광현 ; 이재일

발행사항  

서울 : 한국식품영양학회, 2001.

형태사항  

pp. 126

키워드  

LACTOCOCCUS IACTIS ATCC 처리 냉장 돼지고기 등심 미생물 관능평가

기타저자  

김창렬

기타저자  

김광현

기타저자  

이재일

기본자료저록  

한국식품영양학회지 : 2001년 4월호 (제14권 2호) 2001, 04

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shingu:65851