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 보고서

ISSN  

03675807

서명/저자  

Propy Gallate, Sodium Assorbate, Sodium Tripolyphosphate 첨가가 계육 Surimi의 저장중 품질에 미치는 효과 / 이성기 ; 민병진 ; 강창기

발행사항  

서울 : 한국동물자원과학회, 2001.

형태사항  

pp. 525

키워드  

PROPY GALLATE SODIUM ASSORBATE Sodium TRIPOLYPHOSPHATE 첨가 계육 SURIMI 저장 품질

기타저자  

이성기

기타저자  

민병진

기타저자  

강창기

기본자료저록  

한국동물자원과학회지 : 2001년 8월호 (제43권 4호) 2001, 08

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URL  

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Control Number  

shingu:65815