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ANIMAL PRODUCTION AND APPLIED SCIENCE : Real Effect of pH on CIE L*, a* and b* of Loins during 24 h Chilling of Beef Carcasses
ANIMAL PRODUCTION AND APPLIED SCIENCE : Real Effect of pH on CIE L*, a* and b* of Loins during 24 h Chilling of Beef Carcasses
상세정보
- 자료유형
- 보고서
- ISSN
- 10112367
- 서명/저자
- ANIMAL PRODUCTION AND APPLIED SCIENCE : Real Effect of pH on CIE L*, a* and b* of Loins during 24 h Chilling of Beef Carcasses / J. S Min ; I. S. Kim ; Y. T. Yoon ; M. Lee
- 발행사항
- 서울 : AAAP, 2002.
- 형태사항
- pp. 279
- 기타저자
- J. S Min
- 기타저자
- I. S. Kim
- 기타저자
- Y. T. Yoon
- 기타저자
- M. Lee
- URL
- http://
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- shingu:145021
MARC
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