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저염 멸치젓의 숙성 중 두류 허브류 첨가가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향
저염 멸치젓의 숙성 중 두류 허브류 첨가가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향
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■260 ▼a서울▼b한국식품영양학회▼c2001.
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■653 ▼a저염▼a멸치젓▼a숙성▼a두류▼a허브류▼a첨가▼aNITROSAMINE▼a생성
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■773 ▼t한국식품영양학회지▼g2001년 6월호 (제14권 3호)▼d2001, 06
■SIS ▼aS013275▼b30318▼h1▼s2▼fP
■URL ▼ahttp://
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