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저염 멸치젓의 숙성 중 두류 허브류 첨가가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향
저염 멸치젓의 숙성 중 두류 허브류 첨가가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향 / 신정혜 ; 정...
저염 멸치젓의 숙성 중 두류 허브류 첨가가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향

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자료유형  
 보고서
ISSN  
12276405
서명/저자  
저염 멸치젓의 숙성 중 두류 허브류 첨가가 N-nitrosamine의 생성에 미치는 영향 / 신정혜 ; 정미자 ; 김형식 ; 김행자 ; 성낙주
발행사항  
서울 : 한국식품영양학회, 2001.
형태사항  
pp. 204
키워드  
저염 멸치젓 숙성 두류 허브류 첨가 NITROSAMINE 생성
기타저자  
신정혜
기타저자  
정미자
기타저자  
김형식
기타저자  
김행자
기타저자  
성낙주
기본자료저록  
한국식품영양학회지 : 2001년 6월호 (제14권 3호) 2001, 06
모체레코드  
모체정보확인
URL  
http://
Control Number  
shingu:131607

MARC

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