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 보고서

ISSN  

12257060

서명/저자  

된장 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접 효과 / 김혜영B ; 김순미

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 2001.

형태사항  

pp. 316

키워드  

된장 향미 cyclodextrin 포접

기타저자  

김혜영B

기타저자  

김순미

기본자료저록  

한국식생활문화학회지 : 2001년 10월 (제16권 4호) 2001, 10

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