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아밀로오스 함량이 다른 옥수수 전분의 겔 형성과 특성
아밀로오스 함량이 다른 옥수수 전분의 겔 형성과 특성
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■245 ▼a아밀로오스 함량이 다른 옥수수 전분의 겔 형성과 특성▼d문세훈▼e김완수▼e신말식
■260 ▼a서울▼b한국조리과학회▼c1998
■300 ▼app.379
■653 ▼a아밀로오스▼a함량▼a옥수수▼a전분▼a겔▼a형성▼a특성
■700 ▼a문세훈
■700 ▼a김완수
■700 ▼a신말식
■773 ▼t한국조리과학회지▼g제13권4호(통권42호)▼d1998, 02
■SIS ▼aS007471▼b30312▼h4▼s2
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