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전곡립의 과열수증기 전처리에 의한 Thermal hydration 및 취반특성 개선 공정개발 = Development of pre-treatment processing to improve the cooking properties of brown rice
전곡립의 과열수증기 전처리에 의한 Thermal hydration 및 취반특성 개선 공정개발 = Development of pre-treatment processing to improve the cooking properties of brown rice
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 요약문언어 - eng
- 청구기호
- 574.7078 농29ㅈ
- 서명/저자
- 전곡립의 과열수증기 전처리에 의한 Thermal hydration 및 취반특성 개선 공정개발 = Development of pre-treatment processing to improve the cooking properties of brown rice / 농림부 편
- 발행사항
- 과천 : 농림부, 2000
- 형태사항
- 65p : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 서지주기
- 참고문헌: p.63-65
- 키워드
- 전곡립 과열수증기 전처리 THERMAL HYDRATION 취반특성 공정개발 PRETREATMENT PROCESSING IMPROVE COOKING PROPERTIE BROWNRICE
- 기타저자
- 농림부
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:66295
MARC
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0091949 | GP 574.7078 농29ㅈ | 보존서고(2층) | 대출가능 | 마이폴더 |
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