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초고압에 의한 신선육 및 가공육의 저장성 향상에 관한 연구 = Study on the improvement for shelf-life of chilled or processed meat by hydrostatic pressure technique
초고압에 의한 신선육 및 가공육의 저장성 향상에 관한 연구 = Study on the improvement for shelf-life of chilled or processed meat by hydrostatic pressure technique
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- 청구기호
- 574.92 농29ㅊ
- 단체저자
- 농림부
- 서명/저자
- 초고압에 의한 신선육 및 가공육의 저장성 향상에 관한 연구 = Study on the improvement for shelf-life of chilled or processed meat by hydrostatic pressure technique / 농림부 [편]
- 발행사항
- [과천] : 농림부, 2001
- 형태사항
- 120p. : 삽도 ; 26cm
- 주기사항
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구기관: 한국식품개발연구원
- 서지주기
- 참고문헌: p.97-104
- 기타저자
- 한국식품개발연구원
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- shingu:64760
MARC
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0100819 | GP 574.92 농29ㅊ | 보존서고(우촌관2층) | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 |
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