자료유형  

 단행본

청구기호  

574.804 농29ㄱ

단체저자  

농림부

서명/저자  

과실의 효소를 이용한 연육제의 개발에 관한 연구 = Development of meat tenderizer using domestic fruits / 농림부 [편]

발행사항  

[과천] : 농림부, 2001

형태사항  

203p. : 삽도 ; 26cm

주기사항  

최종연구보고서

주기사항  

연구기관: 한국식품개발연구원

서지주기  

참고문헌: p.199-203

키워드  

과실 효소 연육제 과실효소 MEAT TENDERIZER DOMESTIC FRUIT

기타저자  

한국식품개발연구원

가격  

가격불명

Control Number  

shingu:64729