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과실의 효소를 이용한 연육제의 개발에 관한 연구 = Development of meat tenderizer using domestic fruits
과실의 효소를 이용한 연육제의 개발에 관한 연구 = Development of meat tenderizer using domestic fruits
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MARC
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■090 ▼a574.804▼b농29ㄱ
■110 ▼a농림부
■24510▼a과실의 효소를 이용한 연육제의 개발에 관한 연구▼xDevelopment of meat tenderizer using domestic fruits▼d농림부 [편]
■260 ▼a[과천]▼b농림부▼c2001
■300 ▼a203p.▼b삽도▼c26cm
■50000▼a최종연구보고서
■50000▼a연구기관: 한국식품개발연구원
■504 ▼a참고문헌: p.199-203
■653 ▼a과실▼a효소▼a연육제▼a과실효소▼aMEAT▼aTENDERIZER▼aDOMESTIC▼aFRUIT
■710 ▼a한국식품개발연구원
■9501 ▼a가격불명
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| 0100817 | GP 574.804 농29ㄱ | 보존서고(2층) | 대출가능 | 마이폴더 |
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