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Dairy Technology : Principles of Milk Properties and Processes
Dairy Technology : Principles of Milk Properties and Processes
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 08-2470-228x
- 청구기호
- 527.542 W229d
- 저자명
- P. Walstra
- 서명/저자
- Dairy Technology : Principles of Milk Properties and Processes / P. Walstra ; T. J. Geurts ; A. Noomen ; A. Jellema [auth.]
- 발행사항
- New York : Marcel Dekker, 1999
- 형태사항
- 727 p. ; 24cm
- 기타저자
- T. J. Geurts
- 기타저자
- A. Noomen
- 기타저자
- A. Jellema
- Control Number
- shingu:64466
MARC
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