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The New Professional Chef : The Culinary Institute of America
The New Professional Chef : The Culinary Institute of America
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 0-471-28679-6
- 청구기호
- 594.5 B665n6
- 서명/저자
- The New Professional Chef : The Culinary Institute of America / forewords by Paul Bocuse ; Mary Deirdre Donovan [ed.]
- 판사항
- 6th ed.
- 발행사항
- New York : John Wiley & Sons, 1996
- 형태사항
- 1190 p. : photo. ; 29cm
- 주기사항
- includes bibligraphical references index
- Control Number
- shingu:64306
MARC
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| 0906283 | 594.5 B665n6 | 문헌정보실 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 |
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