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프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서
프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791161341293 13590: \160000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
- 청구기호
- 594.54 맹52ㅍ성
- 서명/저자
- 프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서/ 미셀 맹상모렐 지음; 성승원 외 옮김
- 발행사항
- 남양주 : 터닝포인트, 2026
- 형태사항
- 1207 p : 천연색삽화 ; 31 cm
- 총서명
- 친절한 DIY 교과서; ; 603
- 주기사항
- 원저자명: Michel Maincent-Morel
- 주기사항
- 감수: 강민구, 임태언
- 주기사항
- 공역자: 나승지, 송현동, 허정연
- 서지주기
- 참고문헌: p.1206
- 기타저자
- 맹상모렐, 미셀
- 기타저자
- 허정연
- 기타저자
- 송현동
- 기타저자
- 성승원
- 기타저자
- 나승지
- 통일총서명
- 친절한 DIY 교과서; ; 603
- 가격
- \160000
- Control Number
- shingu:366188
MARC
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책소개
전 세계 80만 부 판매된 프렌치 셰프 지망자의 필독 요리 교과서유네스코 무형 문화유산으로 등재된 ‘프랑스식 미식 문화는 단순히 맛있는 음식을 넘어 요리의 예술성, 식사의 순서, 그리고 분위기까지 중시하는 프랑스의 아름다운 삶의 방식을 상징한다. 이처럼 수 세기 동안 이어온 프랑스 미식 문화의 기초를 이루는 프랑스 요리의 기본 재료에 대한 이론부터, 요리에 필요한 기본 기술, 거의 모든 프랑스 요리를 담고 있는 1,000개의 레시피에 이르는 실무 조리법까지 한 권에 담은 베스트셀러 〈LA CUISINE DE RÉFÉRENCE〉의 한국어판 〈프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서〉가 출간되었다. 전 세계 80만 부 이상의 판매고를 기록한 이 책은 프랑스 요리 입문자들 사이에서 필독서이자 명실상부한 ‘요리 교과서’로 자리매김했다. 프랑스 현지에서는 요리 전문학교의 시험과 대회를 준비하는 이들의 필수 입문서로 통한다.
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