자료유형  

 단행본

ISBN  

9791161341293 13590: \160000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - fre

청구기호  

594.54 맹52ㅍ성

서명/저자  

프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서/ 미셀 맹상모렐 지음; 성승원 외 옮김

발행사항  

남양주 : 터닝포인트, 2026

형태사항  

1207 p : 천연색삽화 ; 31 cm

총서명  

친절한 DIY 교과서; ; 603

주기사항  

원저자명: Michel Maincent-Morel

주기사항  

감수: 강민구, 임태언

주기사항  

공역자: 나승지, 송현동, 허정연

서지주기  

참고문헌: p.1206

키워드  

프렌치 셰프 프랑스 요리 교과서

기타저자  

맹상모렐, 미셀

기타저자  

허정연

기타저자  

Maincent-Morel, Michel

기타저자  

송현동

기타저자  

성승원

기타저자  

나승지

통일총서명  

친절한 DIY 교과서; ; 603

가격  

\160000

Control Number  

shingu:366188

책소개  

전 세계 80만 부 판매된 프렌치 셰프 지망자의 필독 요리 교과서

유네스코 무형 문화유산으로 등재된 ‘프랑스식 미식 문화는 단순히 맛있는 음식을 넘어 요리의 예술성, 식사의 순서, 그리고 분위기까지 중시하는 프랑스의 아름다운 삶의 방식을 상징한다. 이처럼 수 세기 동안 이어온 프랑스 미식 문화의 기초를 이루는 프랑스 요리의 기본 재료에 대한 이론부터, 요리에 필요한 기본 기술, 거의 모든 프랑스 요리를 담고 있는 1,000개의 레시피에 이르는 실무 조리법까지 한 권에 담은 베스트셀러 〈LA CUISINE DE RÉFÉRENCE〉의 한국어판 〈프렌치 셰프의 친절한 프랑스 요리 교과서〉가 출간되었다. 전 세계 80만 부 이상의 판매고를 기록한 이 책은 프랑스 요리 입문자들 사이에서 필독서이자 명실상부한 ‘요리 교과서’로 자리매김했다. 프랑스 현지에서는 요리 전문학교의 시험과 대회를 준비하는 이들의 필수 입문서로 통한다.