자료유형  

 단행본

ISBN  

9791188554737 13590: \15800

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

청구기호  

594.366 이32ㅂ권

저자명  

이마이 요우코

서명/저자  

밤 디저트 레시피 : 밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지 / 이마이 요우코, 후지사와 가에데 지음 ; 권혜미 옮김

발행사항  

고양 : 지금이책, 2023

형태사항  

112 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

총서명  

시즈널 베이킹 시리즈 ; ; 3

주기사항  

원저자명: 今井, 藤?

키워드  

밤 디저트

기타저자  

후지사와 가에데

기타저자  

권혜미

기타서명  

밤 조림에서 몽블랑, 마롱 글라세, 타르트, 파운드케이크, 쇼트케이크, 아이스크림까지

통일총서명  

시즈널 베이킹 시리즈 ; ; 3

기타저자  

금정, , 今井

기타저자  

Imai, Yoko

기타저자  

등택, , 藤?

기타저자  

Fujisawa, Kaede

기타저자  

후지사와 카에데

가격  

\15800

Control Number  

shingu:365932

책소개  

가장 맛있는 제철 재료 한 가지를 주제로 한 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 3권. 가을을 닮은 그윽한 맛, 밤 디저트 모음. 지금이책의 ‘시즈널 베이킹’ 시리즈 세 번째 책으로 《밤 디저트 레시피》가 출간되었다. 밤은 제과 재료로 흔히 쓰이는데, 토실토실 알찬 햇밤을 이용하면 그 맛이 배가된다. 이 책에서는 밤을 주제로 두 요리연구가가 창의적인 레시피를 소개한다.

정통 프랑스 제과에 특화된 저자 후지사와 가에데는 제철 밤을 이용한 디저트에서 서양 밤을 가공한 시판 페이스트와 퓌레, 크림을 베이스로 한 디저트까지 서로 다른 매력을 소개한다. 한편 비건 요리와 매크로바이오틱 식단으로 유명한 저자 이마이 요우코는 우유ㆍ달걀ㆍ백설탕 없이 건강한 재료로 ‘밤보다 더 밤 같은 과자’를 표방한다. 은은하고 담백한 밤 본연의 맛을 살린 레시피와 풍부하고 진한 맛을 강조한 레시피를 모두 만나보자.