자료유형  

 단행본

ISBN  

9791197122255 13590: \19800

청구기호  

594.71 이95오

서명/저자  

오늘도, 쌀로 굽습니다: 가볍게, 건강하게 즐기는 글루텐프리 쌀베이킹 가이드/ 이화영 지음

발행사항  

인천 : 종이학, 2025

형태사항  

140 p : 삽화 ; 22 cm

키워드  

제과제빵 레시피 쌀가루

기타저자  

이화영

가격  

\19800

Control Number  

shingu:364997

책소개  

내가 좋아하는 디저트를 포기해야 했던 순간들
글루텐 문제나 밀 알레르기, 혹은 소화 문제 때문이었을 것입니다.
그래서 쌀베이킹 레시피를 찾아보았지만 만족스럽지 않으셨지요?

퍽퍽하거나 지나치게 부스러지고 익숙하지 않은 식감.
“쌀디저트는 원래 이런가?”

그렇지 않습니다.
쌀가루의 특성을 충분히 이해하지 못했기 때문입니다.

박력 쌀가루, 습식 쌀가루, 가루미(박력)
어떤 쌀가루를 선택하느냐에 따라
디저트의 식감과 풍미는 전혀 다른 모습으로 완성됩니다.

이 책은
세 가지 쌀가루의 특성을 정확히 짚고
각각에 맞는 디저트 레시피를 소개합니다.

특별한 도구나 복잡한 기술은 필요하지 않습니다.
기본 도구와 가정용 소형 오븐이면 충분합니다.

맛은 그대로 부담은 가볍게!
이제 실패 없이, 자신 있게!
오늘부터 몸에 편안한
디저트 습관으로 바꿔 보세요.