〈임상영양간호〉 교재는 〈Williams’ Basic Nutrition and Diet Therapy〉라는 오랜 역사를 가진 원서 제16회 개정판에 대 한 역서입니다. 이 책은 1958년에 처음 발간된 이래 지금까지 67년이라는 긴 세월 동안 개정판을 3년에서 5년마다 꾸 준히 16번이나 펴내 온 역동적이고도 신뢰가 쌓여온 책이라고 하겠습니다.
이 책은 식이와 영양학 분야의 학자들이 집필한 교재로 저자들 대부분이 전문적인 자격증을 소지하였거나 구체적인 specialty를 갖춘 전문가로서의 역량을 지닌 분들입니다. 이는 임상 현장에서 환자 돌봄 외에도 환자와 보호자를 대상으 로 하는 다양한 교육을 담당하는 간호사들에게 필요한 질병 관련 식이 정보와 현장감 있는 지식 제공을 토대로 환자 맞 춤형 영양 관리에 도움을 줄 수 있는 큰 장점이 됩니다.
환자중심 간호(patient-centered care) 추구와 함께, 초고령사회에 진입한 한국을 비롯한 전 세계적인 고민이자 부담인 인구 고령화와 만성질환자의 급증이라는 공통 문제 앞에서 비약물적인 처치로서의 영양중재와 식이관리의 비중이 안 전한 양질의 의료서비스에서 차지하는 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다. 누구나 이 땅에서 사는 동안 ‘의 식주’의 틀에서 살아가지만, 건강문제와 함께 일상생활을 살아가는 이들에게 있어 식생활은 건강관리의 전략이자 삶의 질을 조율하는 주축이기도 합니다. 따라서, 지속가능하고 이행가능한 건강한 식습관은 환자와 가족 및 건강증진과 질 병예방을 도모하는 이들에게도 중요합니다.
의료 현장의 간호사와 함께 Interprofessional team을 이루는 임상영양사는 환자 간호의 최일선에 있는 간호사와 긴밀 하게 협조하며 환자를 돕는 한 팀입니다. 홍수가 나면 주위에 물은 넘치게 많지만 정작 마실 물은 부족합니다. 오늘날 정보의 홍수 시대 속에서, 자신에게 필요한 건강정보의 부족으로 목마른 분들에게 이 책이 해갈의 기쁨을 드릴 수 있 기 바라며 준비했습니다.