자료유형  

 단행본

ISBN  

9788992713184 03570: \28000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

663.93-23

청구기호  

573.93 우874ㅇ박2

서명/저자  

올 어바웃 커피: 전 세계 100만 바리스타의 필독서/ 윌리엄 H. 우커스 지음; 박보경 옮김

발행사항  

서울 : 세상의아침, 2025

형태사항  

544 p : 삽화 ; 23 cm

주기사항  

원저자명: William H. Ukers

키워드  

바리스타 커피

기타저자  

Ukers, William H.

기타저자  

박보경

기타저자  

우커스, 윌리엄 H.

가격  

\28000

Control Number  

shingu:362823

책소개  

커피를 넘어 교양까지 담아낸 커피 안내서!

커피에 대한 종합적인 교양서 『올 어바웃 커피』. 전 세계 바리스타들과 커피 애호가들의 필독서로 각광받아 온 책으로, 인간의 삶에 가까워진 커피에 인문과 역사의 옷을 입혔다. 차ㆍ커피 연구자인 저자가 17년 동안 자료 수집과 조사, 연구 작업에 몰두한 결과를 바탕으로 커피의 기원과 전파, 전 세계의 커피 산업, 커피 문화의 형성과 발전을 정리했다. 대중화되던 초기부터 오늘날 발달된 커피 도구 세트, 추출 기술이 등장하기까지 커피를 끓이는 방법과 도구가 변화해 온 모습은 물론 커피와 커피하우스를 묘사한 문학작품, 커피를 주제로 한 다양한 음악, 미술, 연극, 뮤지컬 작품 등도 함께 살펴본다.
이 책에서는 오늘날 커피가 세계적으로 널리 소비되는 음료로 자리를 잡기까지 거쳐 온 과정들을 만날 수 있다. 또한 커피를 둘러싸고 나타난 다양한 일화들을 통해 당대의 정치, 사회, 문화적 특성과 풍속을 고스란히 보여준다. 각 장에는 커피와 커피 기구에 대한 역사적 사항들을 정리한 커피 연대기를 실었으며, 책의 마지막에는 커피 관련 용어 사전을 수록했다.