채식에 대한 편견을 깨는 요리사 수잔의 비건 레시피북
맛있고 건강한 비건 레시피와 따뜻한 에세이로 만나는 채식의 세계

『수잔의 비건 레시피: 다채로운 맛과 따뜻한 기억이 담긴 50가지 비건 레시피&에세이』는 다양한 컨셉의 비건 요리 팝업으로 비건들 사이에서 화제를 모았던 요리사 수잔의 첫 번째 레시피북입니다. 비건 요리는 단조롭고 한정적일 것이라는 편견을 깨고 한식부터 세계 요리, 계절 요리, 샐러드와 사이드 디쉬, 소스와 드레싱까지 식물성 재료만으로 만드는 맛있고 건강한 비건 메뉴 50가지의 레시피를 담았습니다. 또한 각 요리에 얽힌 저자의 에세이가 수록되어 있어 채식 생활과 요리를 가까이하며 지내는 따뜻한 삶의 모습도 함께 들여다볼 수 있습니다.

[PART1. 추억과 시간이 녹아든 한식 레시피]에서는 들기름 된장 김치찜, 무 버섯 조림, 유부 꽈리고추 볶음 등 고기나 해물 없이도 풍부하고 깔끔한 맛을 낼 수 있는 한식 레시피 10가지를 소개합니다. [PART2. 다채로운 세계 요리 레시피]에서는 슬라브 지역의 보르시, 스페인의 가스파초, 인도의 마살라 커리 등 집에서도 세계 각국의 맛을 경험할 수 있는 세계 요리 레시피 7가지를 소개합니다. [PART3. 계절과 상상력을 더한 계절 요리 레시피]에서는 두릅 된장 파스타, 부추 버섯 세비체, 토마토 고추장 리소토 등 제철 식재료의 맛을 극대화한 색다른 계절 요리 레시피 11가지를 소개합니다. [PART4. 어디에나 어울리는 샐러드와 사이드 디쉬 레시피]에서는 느타리 발사믹 조림, 파이황과, 망고 병아리콩 샐러드 등 메인 요리에 곁들여 먹거나 단독으로 가볍게 먹기 좋은 샐러드와 사이드 디쉬 레시피 11가지를 소개합니다. [PART5. 다양한 소스와 드레싱 레시피]에서는 차지키, 와사비 표고장, 단호박 커리 퓌레 등 활용도 높은 소스와 드레싱 레시피 11가지를 소개합니다.

『수잔의 비건 레시피』를 통해 따뜻하고 즐거운 채식 요리의 세계를 경험해 보세요. 다양한 채소를 활용해 요리하다 보면 익숙했던 음식과 식재료를 재발견할 수 있고, 일상에 재미있는 작은 도전이 생길 수도 있답니다.