자료유형  

 단행본

ISBN  

9791194777120 13590: \32000

DDC  

663.49-23

청구기호  

573.41 윤192ㅇ

서명/저자  

윤주당의 사계절 막걸리 레시피= Makgeolli recipes for all four seasons/ 윤나라 지음

발행사항  

서울 : 한스미디어, 2025

형태사항  

272 p : 삽화 ; 26 cm

키워드  

막걸리 주조

기타저자  

윤나라

가격  

\32000

Control Number  

shingu:359933

책소개  

사계절의 아름다움과 멋이 담긴
누구나 쉽게 만드는 우리술

발효와 양조의 기초부터 차근차근
계절의 맛을 담은 막걸리, 맑은술, 소주 레시피 수록

봄·여름·가을·겨울 사계절의 즐거움을 담아 누구나 직접 만드는 우리술! 봄에는 향긋한 딸기와 아카시아, 여름에는 청량한 연잎과 참외, 가을에는 부드러운 알밤과 호박, 겨울에는 상큼한 유자와 석류를 넣어 막걸리를 빚어보세요. 사계절의 맛과 멋이 담긴, 내 손으로 완성하는 인기 막걸리 레시피 20여 종을 소개합니다.
국내를 넘어 해외까지, 전통주 클래스로 유명한 윤주당에서 알려주는 매력적인 우리술의 세계. 발효의 기초부터 처음 술 빚기를 배울 때 알아야 할 기본 지식, 숙련자를 위한 고급 기술까지 모두 배울 수 있습니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 다양한 막걸리 레시피와 함께 향기로운 맑은술, 소주 레시피 10여 종도 소개합니다. 쌀, 물, 누룩으로 만들어지는 신비로운 발효의 세계를 경험하며 우리술의 매력에 푹 빠져보세요.