자료유형  

 단행본

ISBN  

9788981605209 93590: \23000

청구기호  

594.5 이64조

서명/저자  

조리원리= Principles of cooking/ 이영미 [외]지음

발행사항  

고양 : 파워북, 2024

형태사항  

268 p : 천연색삽화, 도표 ; 25 cm

주기사항  

공저자: 최지유, 권수연, 김미영, 김옥선, 윤지현

서지주기  

참고문헌과 색인수록

키워드  

조리원리 조리법

기타저자  

이영미

기타저자  

이영미, , 1973-

기타저자  

최지유, , 1971-

기타저자  

권수연, , 1979-

기타저자  

김미영, , 1974-

기타저자  

김옥선, , 1973-

기타저자  

윤지현, , 1970-

가격  

\23000

Control Number  

shingu:359618

책소개  

이영미의 『조리원리』는 〈조리의 이해〉, 〈조리의 기초〉, 〈비가열 조리〉 등에 대한 기초적이고 전반적인 내용이 수록된 책이다.