자료유형  

 단행본

ISBN  

9791192512594 13590: \20000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.5954-23

청구기호  

594.525 차66ㅈ김

서명/저자  

(누구나 쉽게 완성하는) 정통 인도 커리 50 / 페니 차울라 지음 ; 김기민 옮김

발행사항  

서울 : 클, 2023

형태사항  

132 p. : 천연색삽화 ; 22 cm

주기사항  

원저자명: Penny Chawla

서지주기  

색인 수록

키워드  

인도요리 커리 카레 인도커리 레시피

기타저자  

Chawla, Penny

기타저자  

김기민

기타저자  

차울라, 페니

가격  

\20000

Control Number  

shingu:349417

책소개  

그 누구보다도 커리에 진심인, 자칭 ‘커리의 여왕’ 페니 차울라 셰프가 쓴 정통 인도커리 레시피북. 수많은 인도 커리 중에서도 현지인을 비롯한 전 세계 사람들에게 가장 사랑받는 50가지의 레시피를 엄선했다. 책 속에는 마살라 커리, 비프 마드라스, 램 로간 조시 등 무척 먹음직스럽고 우리에게도 익숙한 커리들이 가득하다. 그뿐만 아니라 조리 과정이 무척 간단하다. 인터넷에서 쉽게 구매할 수 있는 향신료만 준비한다면, 재료를 손질하고, 볶고, 정해진 시간만큼만 끓여 금세 완성할 수 있다. 기 버터를 식물성 기름으로 대체하는 등 약간만 레시피를 변경하면 훌륭한 비건식 커리를 만들 수도 있다.