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식품위생학= Food hygienics: 식품위생의 현황 및 이론과 실무에 대한 지식
식품위생학= Food hygienics: 식품위생의 현황 및 이론과 실무에 대한 지식
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■260 ▼a파주▼b백산▼c2022
■300 ▼a305 p▼b삽화, 도표▼c24 cm
■504 ▼a참고문헌 수록
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책소개
우리나라 정부는 보건사업으로 식품위생 문제를 분류하고 식품 안전에 대해 선진국이 도입한 HACCP 제도를 현실화함으로써 그 문제에 대한 답을 찾고 있다. 이에 본 저자들은 우리나라 국민들의 안전한 먹을거리 확보를 위하여 《식품위생학》 교재를 저술하게 되었다. 이 책은 과거부터 내려오는 원론적 내용과 국내외에서 일어나고 있는 실질적인 식중독 및 감염병에 대해 식품의약품안전처, 질병관리청 등 정부 기관에서 보도한 보도자료를 활용하여 독자들의 이해를 돕고자 하였으며, 세부적으로 총 7장으로 구성되었다.
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| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0200886 | 517.5 김78ㅅ | 학술원도서코너 | 대출가능 | 마이폴더 |
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