서브메뉴
검색
상세정보
시어드 : 그릴 바비큐 마스터하기
시어드 : 그릴 바비큐 마스터하기
상세정보
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791168621237 13590 : \30000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 641.76-23
- 청구기호
- 594.75 테68ㅅ최
- 서명/저자
- 시어드 : 그릴 바비큐 마스터하기 / 제네비브 테일러 지음 ; 최경남 옮김
- 발행사항
- 서울 : 시그마북스(Sigma Books), 2023
- 형태사항
- 268 p. : 삽화 ; 26 cm
- 주기사항
- 원저자명: Genevieve Taylor
- 기타저자
- Taylor, Genevieve
- 기타저자
- 최경남
- 기타저자
- 테일러, 제네비브
- 가격
- \30000
- Control Number
- shingu:345408
MARC
008230608s2023 ulka 000a kor■001KMO
■007ta
■020 ▼a9791168621237▼g13590 :▼c\30000
■040 ▼a241035
■0411 ▼akor▼heng
■056 ▼a594.75▼26
■08204▼a641.76▼223
■090 ▼a594.75▼b테68ㅅ최
■24500▼a시어드 :▼b그릴 바비큐 마스터하기 /▼d제네비브 테일러 지음 ;▼e최경남 옮김
■24619▼aSeared :▼bthe ultimate guide to barbecuing meat
■260 ▼a서울▼b시그마북스(Sigma Books)▼b시그마프레스▼c2023
■300 ▼a268 p. ▼b삽화▼c26 cm
■500 ▼a원저자명: Genevieve Taylor
■546 ▼a영어 원작을 한국어로 번역
■653 ▼a바비큐▼a레시피
■7001 ▼aTaylor, Genevieve
■7001 ▼a최경남
■90010▼a테일러, 제네비브
■9500 ▼b\30000
■990 ▼a111414
미리보기
내보내기
chatGPT토론
Ai 추천 관련 도서
책소개
불과 온도의 미학, 그릴 바비큐의 모든 것그릴 바비큐 전문가인 저자는 좋은 숯으로 불을 피우고, 올바른 환경에서 사육된 육류를 제대로 요리하는 방법을 알려준다. 이 책은 2개 파트로 나뉘어 있는데, 각 파트에서는 해당 육류를 가장 맛있게 조리하는 방법을 스피드 쿠킹 요리와 슬로 쿠킹 요리로 나누어 소개한다. 스테이크와 갈비, 통구이, 소시지 등 그릴 바비큐가 가능한 모든 육류 레시피를 다룬다. 염지와 숙성, 마리네이드로 시작해 훈제와 찜에 이르기까지 육류의 풍미와 식감을 제대로 살리는 다양한 비법을 알아보자.
소장정보
- 예약
- 서가에 없는 책 신고
- 대출신청
- 나의폴더
- 우선정리요청
| 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 |
|---|---|---|---|---|
| 0198282 | 594.75 테68ㅅ최 | 문헌정보실 | 대출가능 | 마이폴더 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
