자료유형  

 단행본

ISBN  

9788977239180 93590 : \25000

DDC  

663-23

청구기호  

573 이74ㅈ

서명/저자  

주류학개론 = Guide to wines, beers, spirits, liqueurs and cocktails / 이정학, 안성근 공저

판사항  

제3판

발행사항  

서울 : 기문사, 2022

형태사항  

344 p. : 삽화(일부천연색), 초상 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌과 색인 수록

키워드  

술

기타저자  

이정학, , 1960-

기타저자  

안성근, , 1967-

가격  

\25000

Control Number  

shingu:341789

책소개  

『주류학개론』은 주류 전문가를 위한 교재이다. 양주를 비롯한 우리의 전통주까지 모든 주류에 대해 체계적으로 서술했다. 호텔 및 관광 학과에서 주류 이론 수업 및 칵테일 실습을 할 수 있도록 편찬하고 있다. 또한 조주기능사 시험을 대비할 수 있도록 표준 칵테일을 함께 다뤘다.