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비건 미트 : 채소로 만드는 햄버거·스테이크·치킨·베이컨·씨푸드 비건 요리법
비건 미트 : 채소로 만드는 햄버거·스테이크·치킨·베이컨·씨푸드 비건 요리법
Detailed Information
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788964945872 13590 : \18000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 641.5631-23
- 청구기호
- 594.67 톰57ㅂ최
- 서명/저자
- 비건 미트 : 채소로 만드는 햄버거·스테이크·치킨·베이컨·씨푸드 비건 요리법 / 마크 톰슨 지음 ; 최경남 옮김
- 발행사항
- 서울 : 보누스, 2022
- 형태사항
- 164 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
- 주기사항
- 원저자명: Mark Thompson
- 서지주기
- 참고자료와 색인수록
- 기타저자
- Thompson, Mark
- 기타저자
- 최경남
- 기타저자
- 톰슨, 마크
- 가격
- \18000
- Control Number
- shingu:339044
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책소개
슬기로운 비건 요리 레시피식탁을 다채롭고 풍요롭게 만드는 40가지 비건 미트《비건 미트》는 과일과 채소, 곡물, 그리고 기타 식물성 재료를 사용해 햄버거, 베이컨, 프라이드 치킨 등을 만드는 레시피를 담고 있다. 책의 저자 마크 톰슨은 건강한 채식 요리의 조리 방법이 어렵거나 지루할 필요는 없다고 강조한다. 그는 채식 요리를 연구하는 데 수천 시간을 매진했다. 특히 채소로 만드는 고기의 맛과 식감을 더 잘 살리기 위해 여러 시도와 실험을 하고, 재료의 성질과 영양에 관해 연구했다. 순수 식물성 재료만을 사용한 그의 비건 미트 레시피는 열성적인 팬층을 만들었으며, 채식주의자들에게도 큰 호응을 얻었다.
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