자료유형  

 단행본

ISBN  

9791168620643 13590 : \30000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.815-23

청구기호  

594.71 존57ㅂ

서명/저자  

브레드 어헤드 : 클래식 베이킹 마스터 클래스 / 매튜 존스 지음 ; 정연주 옮김

발행사항  

서울 : 시그마북스, 2022

형태사항  

282 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

원저자명: Matthew Jones

주기사항  

시그마북스는 시그마프레스의 단행본 브랜드임

키워드  

제과제빵 레시피

기타저자  

Jones, Matthew

기타저자  

정연주

기타저자  

존스, 매튜

가격  

\30000

Control Number  

shingu:339043

책소개  

유명 베이커리 ‘브레드 어헤드’의
오리지널 레시피북!

천년이 넘는 역사를 자랑하는 영국 런던의 버로우 마켓에서 처음 시작된 유명 베이커리, 브레드 어헤드. 이 책은 제빵의 시작이자 기본이라 할 수 있는 사워도우 빵부터 요즘 핫한 필링도넛까지 다양한 난이도와 기술 수준을 요하는 브레드 어헤드의 실전 레시피를 현장에서의 오랜 경험과 노하우를 곁들여 소개하고 있다. 투철한 장인정신을 바탕으로 전통을 고수하며 고품질, 제철 식재료를 표방하는 런던 빵맛집의 오리지널 레시피로 정통 유럽빵 홈베이킹에 도전해보자!