자료유형  

 단행본

ISBN  

9788962451993 16480 : \17000

DDC  

580.223-23

청구기호  

480.25 제12ㅇ

서명/저자  

(맛있는 우리 산나물 130가지)우리 산나물 백과 / 제갈영 지음

발행사항  

서울 : 이비락, 2022

형태사항  

240 p. : 천연색삽화 ; cm

서지주기  

색인 수록

키워드  

식물도감

기타저자  

제갈영

Control Number  

shingu:336277

책소개  

직접 먹어보고 정리한
봄나물·뿌리나물·잎나물 간단 레시피

산나물은 오래전부터 독특한 향미와 식감 때문에 즐겨 찾는 이들이 생겼고 지금은 몸에 좋은 식이섬유 등 필요한 영양소를 공급하여 춘곤증 극복은 물론, 다이어트 등의 건강 식재료로 인기가 높다. 이 책은 우리나라에서 자라는 산나물을 직접 먹어보고 정리한 산나물 정보 도감이다. 130여 가지의 산나물을 봄나물과 뿌리나물, 잎나물 등으로 구분하였고 대부분 봄철에 즐겨 먹을 수 있거나 묵나물로 만들 수 있는 야생초들을 소개하였다. 구성은 산나물 활용의 기본 레시피와 각 산나물 생육상 정보(높이, 개화기, 서식환경, 특징 등), 채취시기, 식용부위, 약용 효능 등을 수록하였다.