자료유형  

 단행본

ISBN  

9788971905807 13590: \29000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

청구기호  

594.5524 가34ㄷ용

서명/저자  

(손질부터 조리까지 자세히 알려주는) 닭요리의 기술= New chicken cooking: 정통요리와 응용레시피 82/ 가메다 마사히코...[등]지음; 시바타쇼텐[출판사] 엮음; 용동희 옮김

발행사항  

서울 : Greencook(그린쿡), 2016

형태사항  

231 p : 채색삽도, 도표 ; 26 cm

키워드  

닭요리 레시피

기타저자  

가메다 마사히코, , 1971-

기타저자  

다무라 료스케, , 1977-

기타저자  

다카라 야스유키, , 1967-

기타저자  

쓰지 다이스케, , 1981-

기타저자  

高良康之

기타저자  

辻大輔

기타저자  

亀田雅彦

기타저자  

田村亮介

기타저자  

용동희

기타저자  

시바타쇼텐

기타저자  

구전아언, , 1971-

기타저자  

전촌량개, , 1977-

기타저자  

고량강지, , 1967-

기타저자  

십대보, , 1981-

가격  

\29000

Control Number  

shingu:329689

책소개  

『닭요리의 기술』은 프랑스, 이탈리아, 일본, 중국 등 4개국 요리를 전문으로 하는 4인의 셰프가 기본적인 닭고기 손질 방법부터 육수 내는 방법, 닭고기로 만드는 여러 가지 정통요리, 참신한 아이디어로 새롭게 만든 닭요리 등 손질부터 조리까지 자세히 알려주고 4개국 닭요리의 기본 기술과 비법 레시피 등을 알려준다.