자료유형  

 단행본

ISBN  

9791188509294 03900 \18000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

청구기호  

381.75 린895ㅎ강

저자명  

린포드, 제니

서명/저자  

호모 코쿠엔스의 음식 이야기: 세계 음식 문화를 만든 7가지 식재료/ 제니 린포드 지음; [앨리스 패툴로 그림]; 강선웅, 황혜전 옮김

발행사항  

서울 : 파라북스, 2020

형태사항  

319 p : 삽도 ; 23 cm

서지주기  

찾아보기: p. 308-319

원저자/원서명  

Linford, Jenny /

원저자/원서명  

Pattullo, Alice /

원저자/원서명  

(The)seven culinary wonders of the world : a history of honey, salt, chile, pork, rice, cacao, and tomato : featuring 63 original recipes

키워드  

식문화 음식재료 인류역사

기타저자  

패툴로, 앨리스

기타저자  

강선웅

기타저자  

황혜전

가격  

\18000

Control Number  

shingu:319455

책소개  

음식의 가치에 대한 전도

2010년대 초반부터 인터넷 방송에서 ‘먹는 방송(먹방)’이 시작되더니, 지상파 방송에서도 먹방이 대세를 이루고 있다. 예능 프로그램의 대부분이 음식을 만들거나 먹는 것에 집중한다. 시골집에서 음식을 만들어 먹거나 모르는 사람의 집 초인종을 누르고 한 끼 달라고 하거나, 심지어 해외여행을 콘셉트로 하는 예능 프로그램도 먹방 위주로 구성된다. 왜 이렇게 먹는 행위에 집착하는 것일까? 몇 가지 이유를 생각해볼 수 있을 것이다.

먼저, 먹는다는 것은 생존을 위한 가장 본능적인 행위이다. 또 음식은 대개 혼자 먹는 것이 아니라 여럿이 함께 먹을 때 만족이 더 커지는 사회적 유대의 표현이기도 하다. 나아가 음식은 그 자체로 다양한 이야기를 만들어낼 수 있는 문화이자 예술의 한 부분이기도 하다. 음식은 건강과도 깊은 관련이 있다. 어떤 이는 “우리가 먹는 것이 바로 우리 자신”이라고 했고, 히포크라테스는 “음식으로 못 고치는 병은 고칠 수가 없다”고 했다.

부족하거나 풍족하거나 서로 나누는 정과 예의가 가장 잘 나타나는 곳이 음식 문화이다. 하지만 실용성을 추구하고 분절화된 우리 시대에서 과도한 먹방은 음식의 가치에 대한 전도를 일으키고 있다. 음식을 먹으며 그 음식이 만들어지는 과정과 방법, 식재료 등에 대해 생각하고, 함께 나누는 사람과 경험을 공유하는 자연스러운 과정을 무색하게 만들고 있다.