MARC

 008200327s2019        ulk                      00        kor
■005114111.00
■020    ▼a9791189336080▼c\20580
■0411  ▼akor▼heng
■056    ▼a594.5546▼25
■090    ▼a594.5546▼b퀸78ㄷ
■1001  ▼a퀸지오,  제리
■24510▼a디저트의  모험▼h[전자책]:  ▼b달콤하고  황홀한  해피엔딩의  인문학  /  ▼d제리  퀸지오  지음;  ▼e박설영  옮김
■24619▼aDessert▼ba  tale  of  happy  endings
■256    ▼ae-book으로  제작
■260    ▼a파주▼b프시케의숲▼c2019▼f(오피엠에스▼g2020)
■300    ▼a전자책  1권(31  MB)▼b천연색
■504    ▼a참고문헌(p.297-304)과  색인(p.306-315)수록
■516    ▼aEPUB
■520    ▼a우리가  사랑하는  많은  디저트들은  놀랍고  흥미로운  이야기들을  풍성하게  담고  있다.  다채로운  디저트들의  기원과  진화  과정을  상세하게  살펴보며,  오븐이나  냉장고  같은  조리도구부터  시대별로  유행을  선도한  디저트  코스에  이르기까지  디저트를  둘러싼  모든  것들을  담은  책이다.  디저트가  별개의  코스로  분리되기  전인  달콤한  음식과  짭짤한  요리가  한  상에  같이  올랐던  시절을  시작으로,  격의  없는  디저트들이  다시  부흥을  맞고  있는  동시에  분자요리사가  연금술사  뺨치는  솜씨로  디저트를  창조하는  현시점에서  이야기를  마무리  짓는다.  식탁을  화려하게  수놓은  디저트의  흥미진진한  역사를  따라가다  보면,  디저트를  지적으로  즐길  만한  이야깃거리들을  여럿  발견할  수  있을  것이다."
■530    ▼a책자형태로  간행:  ISBN  9791189336059
■546    ▼a영어  원작을  한국어로  번역
■653    ▼a디저트  ▼a모험  ▼a후식  ▼a인문학
■7001  ▼a박설영▼e역
■7001  ▼aQuinzio,  Jeri
■7760  ▼t디저트의  모험▼z9791189336059
■85642▼uhttp://shingu.mekia.net/contents.asp?eancode=9791189336080
■9500  ▼b\20580

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