자료유형  

 단행본

ISBN  

9791188451470 13590 \25000

언어부호  

본문언어 - kor eng

청구기호  

594.5 피884ㅇ구

저자명  

피터넬, 칼

서명/저자  

열두 가지 레시피 : 집 떠나는 아이에게 전하는 가족의 식탁 / 칼 피터넬 지음 ; 구계원 옮김

발행사항  

파주 : 이봄, 2019

형태사항  

375 p : 삽도 ; 22 cm

서지주기  

색인: p. 369-375

원저자/원서명  

Peternell, Cal /

원저자/원서명  

Peternell, Liam /

원저자/원서명  

Peternell, Milo /

원저자/원서명  

Peternell, Henderson /

원저자/원서명  

Henderson, Kathleen /

원저자/원서명  

Twelve recipes

키워드  

요리 레시피

기타저자  

피터넬, 리엄

기타저자  

피터넬, 마일로

기타저자  

피터넬, 헨더슨

기타저자  

헨더슨, 캐슬린

기타저자  

구계원

기타서명  

12가지 레시피

가격  

\25000

Control Number  

shingu:311521

책소개  

집을 떠나 독립하는 아이들에게
간단하면서도 재미있게 만들고,
몸에 좋은 음식을 잘 먹는 법을 알려주는 요리 매뉴얼

‘요리 자신감’을 채워주는 레시피북

미국 캘리포니아 버클리 소재의 레스토랑 ‘셰 파니스’는 패기와 아이디어가 넘치는 디시를 내놓는 미식의 성지로 유명하다. 요리에 관심이 있는 사람이라면 한 번쯤은 들어봤을 슬로푸드의 어머니 앨리스 워터스가 운영하는 곳으로도 널리 알려져 있다. 『열두 가지 레시피』는 이곳의 주방을 22년간 지켜온 셰프 칼 피터넬이 쓴 책이다. 이렇게 소개하면 전문가를 대상으로 한 요리책이 아닐까 싶겠지만, 그와 반대로 이 책은 편안하고 친근하게 가정식 요리법을 설명해주는 동시에 요리는 정말 즐겁고 누구나 할 수 있는 일이라며 자신감을 채워준다. 뛰어난 셰프라는 걸 금세 잊을 만큼 여유 넘치고 친근한 작가에게 요리의 기초를 배워보라는 ‘손글씨 초대장’인 셈이다. 파스타 소스를 만들기 위해 고기를 조리든, 콩 요리를 한 냄비 만들든, 신선한 채소를 간단히 삶든, 피터넬은 어떤 요리라도 해보고 싶고 해낼 수 있다는 생각이 들게 한다. 요리책으로는 드물게 레시피를, 끊임없이 이야기를 들려주는 대화체 에세이로 풀어내 마치 스승이 제자를 대하는 듯한 인내심 넘치는 태도와 침착하고 명료한 설명을 만날 수 있다.