자료유형  

 단행본

ISBN  

9791186519257 13590 \20000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jp

청구기호  

594.3466 미77ㅎ고

저자명  

미즈노 진스케 , 1974-

서명/저자  

(우리가 지금까지 몰랐던) 향신료의 모든 것 / 미즈노 진스케 지음 ; 고정아 옮김

발행사항  

서울 : BnCworld, 2019

형태사항  

207 p : 채색삽도 ; 26 cm

서지주기  

Index: p. 204-205

원저자/원서명  

水野仁輔 /

원저자/원서명  

いちばんやさしいスパイスの教科書

키워드  

향신료

기타저자  

고정아

기타저자  

수야인보 , 1974-

가격  

\20000

Control Number  

shingu:310622

책소개  

68가지 테마로 구성한 향신료 이야기
48가지 향신료 활용 레시피
67종류의 향신료 및 허브 백과사전

『향신료의 모든 것』은 친근한 일러스트와 다양한 인포그래픽이 눈을 즐겁게 하는 향신료 입문서이다. 독자의 성향과 호기심, 향신료에 대한 지식수준에 따라 원하는 챕터부터 선택할 수 있도록 테마를 구성했으며, 대화 형식으로 풀어가는 텍스트는 초보자들이 쉽고 재밌게 향신료에 다가갈 수 있도록 길을 이끈다. 일본의 자타공인 카레 전문가로 알려진 저자 미즈노 진스케의 객관적인 자료와 뚜렷한 주관을 바탕으로 한 친절한 안내를 따라가다 보면 어느새 향신료의 개념부터 조합방식, 배합률, 역사, 구매 및 보관법, 카레 레시피, 세계의 향신료 요리, 자가 재배방식 등을 마스터한 자신을 발견할 수 있을 것이다.