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야생 버섯 도감 : 1년간의 식용버섯 기행
야생 버섯 도감 : 1년간의 식용버섯 기행
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MARC
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■653 ▼a야생▼a버섯▼a도감▼a자연버섯▼a식물학
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책소개
계절 따라 만나는 102가지 야생 식용버섯 기행치명적인 독버섯 16종, 몸에 좋은 약용버섯 16종 수록우리나라에 자생하는 5천여 종의 버섯 중 약 360여 종에 달하는 식용버섯 중에서도 특히 먹을 만한 버섯 102종을 선별하였다. 4월부터 12월까지 버섯 기행 날짜에 따른 내요을 주 단위로 기록하여, 제철에 맞는 버섯을 독자가 직접 채취할 수 있도록 안내하였다. 채집한 버섯으로 직접 요리해서 맛을 평가하고 이용법을 정리했으므로 버섯 기행을 할 때 바로 활용할 수 있다. 첨부한 요리 사진은 93종이다.
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