MARC

 008181205s2017        ggkad                  001      kor
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■056    ▼a596.9▼24
■090    ▼a596.9▼b그294ㅍ서
■1001  ▼a그레고리,  메리  B.
■24510▼a푸드서비스  경영관리▼dMary  B.  Gregoire  저▼e서울대학교  식품영양학과  푸드서비스&마케팅  연구실▼e윤지현▼e권수연▼e이영미▼e김미영▼e최인주▼e아사노가나▼e여윤재▼e한규상▼e윤보람▼e윤소윤▼e신중원  역
■260    ▼a안양▼b바이오사이언스출판▼c2017
■300    ▼axxii,  524  p  ▼b삽화,  도표▼c28  cm
■50000▼a권말부록:  식품  명세서  샘플  ;  식품  명세서  작성  참고자료  ;  식품  표준
■50000▼a영어  원작을  한국어로  번역
■504    ▼a참고문헌과  색인수록
■50710▼tFoodservice  organizations  :a  managerial  and  systems  approach  (8th  ed.)
■653    ▼a외식산업▼a경영관리
■7001  ▼aGregoire,  Mary  B
■7001  ▼aGregoire,  Mary  B.
■7001  ▼a연구실,  서울대학교  식품영양학과  푸드서비스마케팅
■7001  ▼a윤지현▼d1970-
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