자료유형  

 단행본

ISBN  

9788992119672 13590 \12000

청구기호  

594.71 해898ㅁ

단체저자  

해피해피케이크

서명/저자  

(해피해피레시피) 마들렌 = Happy happy recipe madeleine / 해피해피케이크 지음

발행사항  

파주 : 청출판, 2018

형태사항  

107 p : 채색삽도 ; 26 cm

키워드  

마들렌 제과제빵

기타저자  

김민정

기타저자  

박혜진

기타저자  

박시은

기타저자  

여슬기

기타저자  

박승연

기타저자  

한은결

기타저자  

박하니

기타서명  

Madeleine

가격  

\12000

Control Number  

shingu:303049

책소개  

정말 맛있는 마들렌을 만들고, 맛보다!

베이킹 스튜디오 해피해피케이크에서 고민한 디저트에 대한 생각과 아이디어, 잘 정리된 레시피와 노하우를 담은 「해피해피레시피」의 첫 번째 베이킹 레시피북 『마들렌』. 섬세한 레시피와 여러 아이디어를 접목해 시즌별로 다양한 마들렌을 만들고 있는 해피해피케이크에서 15가지 마들렌 레시피를 소개한다.

마들렌은 화려한 디저트에 비해 복잡한 재료들이 많이 들어가지 않아 상대적으로 쉬워 보이고, 실제로 누구든지 쉽게 결과물을 만들어 낼 수 있다. 하지만 그 맛은 어떨까? 아주 작은 차이로도 다른 식감과 맛을 내는 과자가 바로 마들렌이다. 저자는 이 책에서 직간접적으로 얻은 경험들은 물론, 수많은 테스트를 거쳐 시행착오를 겪으며 얻은 결과물을 보여준다.

클래식 마들렌부터 유자, 말차, 베리베리, 인절미, 크렘브륄레, 슈톨렌, 당근, 초정유과 등 다양한 종류의 마들렌을 만들기 위한 준비 과정부터 만드는 과정을 자세한 설명과 사진을 통해 알려준다. 더불어 재료와 도구의 사용방법을 친절하게 설명해 초보자들도 책을 보며 마들렌을 직접 만들어볼 수 있도록 도와준다.